Арабика Папуа Новая Гвинея
Кофе в зернах: 1кг
Степень обжарки: Средняя
Состав: Арабика 100%
Арабика Папуа Новая Гвинея считается одним из лучших элитных мировых сортов кофе за счет густой консистенции и приятного сладковатого вкуса. Кофе хорошо сбалансирован, и в нем ярко проявляются выразительные фруктовые ноты. Арабика Папуа Новая Гвинея – это вариация ямайской Арабики Блу Маунтейн, одного из самых редких и уважаемых сортов в мире кофе. Во вкусе этого непревзойденного кофе чувствуется сбалансированное сочетание классического привкуса с легким ореховым ароматом и отчетливо ощутимыми фруктовыми нотами.
На Новой Гвинее кофе стали выращивать совсем недавно, с 1950 года, и это стало счастьем для любителей и знатоков этого прекрасного напитка. Весь кофе в Новой Гвинеи выращивают на высоте 1200 – 1800 м.
Производство кофе в Папуа — Новой Гвинее составляет менее 1 % мирового. Однако кофе является второй по значению экспортной культурой в стране, в этой отрасли заняты около 2,5 млн человек. Основной район производства — провинция Истерн-Хайлендс (Восточное Нагорье), в основном распространены мелкие хозяйства, имеющие 20 и менее деревьев. По некоторым данным, опыты с выращиванием кофе на Новой Гвинее предпринимались ещё в 1890 г. Тем не менее, коммерческие кофейные плантации были заложены только в 1926 году, на юго-востоке страны. Конкурентоспособным новогвинейский кофе стал в 1960-е гг., чему способствовало развитие инфраструктуры, а также истощение почв на кофейных плантациях Бразилии, и гибель половины бразильских кофейных деревьев в заморозки 1975 года. Однако в 1980-е гг. производство резко сократилось: после децентрализации плантаций более 80 % производства стало приходиться на мелкие фермерские хозяйства. В 2007 году по неофициальным данным было произведено 980 тыс. мешков, что составляет всего около 75 тыс. тонн. За счет таких маленьких объёмов производства стоимость на кофе взлетела и он стал настоящим эксклюзивом. На данный момент этот кофе могут себе позволить только настоящие гурманы и ценители.
Кофе Папуа-Новой Гвинеи является одним из лучших продуктов, представленных на современном кофейном рынке. Папуа-Новая Гвинея — это удивительная страна с необычайно красивой природой, расположенная на острове Новая Гвинея, в юго-западной части Тихого океана. В этом государстве, которое по праву считается одним из самых неразведанных людьми мест, средь густых тропических лесов и непроходимых гор приютились небольшие кофейные плантации, согретые ярким солнцем.
Основные регионы-поставщики зерен для этого сорта – высокогорье Каинанту и долина Ваги. В некоторые места до сих пор не ступала нога европейца, что вовсе не мешает местным жителям выращивать и продавать урожай. Особенность обработки сорта – частичная ферментация увлажненных зерен.
