Рынок кофе в Украине в 2017 году

Украина постепенно становится “кофейной” страной, где на смену традиционному чаю все чаще приходит кофе. Так, за 10 лет с 2007 по 2017 годы уровень потребления кофе вырос на 23,6% что позволило Украине стать одной из самых динамичных кофейных стран в мире. Особенно потребление кофе характерно для больших городов, где ритм жизни заставляет быть бодрым и энергичным, а купить кофе становится все легче. Наиболее популярным среди украинцев остается растворимый кофе – 63,8%, но постепенно растет потребление кофе в зернах – 21,4% от общего потребления. Долю в 14,4% составляют кофейные миксы.

В последние годы наблюдается тенденция перехода потребителя к более дешевому растворимому кофе, это связано с подорожанием цены кофе на 40% в 2014-2015 гг из-за изменения курса гривны. Так потребление зернового кофе в период с 2013 по 2015 годы сократилось на 3,6% в натуральном выражении, при этом за 2016 год емкость рынка зернового кофе выросла на 9,8% в сравнение с 2015 годом.

70% кофе украинцы выпивают дома, 25% – в кафе и ресторанах, 5% – в офисах. В среднем житель Украины выпивает 1 чашку кофе в день и это четвертый показатель в Европе.

Украинские производители импортируют сырье не из стран произрастания кофе, а через посредников – менее 23% кофе закупается непосредственно у производителей в их число входит и ТМ “daineker”, а остальные 78% завозят трейдеры, что сказывается на цене и качестве напитка. Наибольшее количество кофе завозится в Украину из Польши – 25%, Нидерландов -17%, США -17%, других стран – 41%.

Большой проблемой рынка является отсутствие прямых поставок кофе от традиционных стран производителей кофе – Бразилии, Колумбии, Эфиопии, Вьетнама, Камеруна и т.д. Из-за отсутствия прямых поставок на нашем рынке практически отсутствуют премиальные сорта кофе таких как “daineker” входящая в категорию specialty, которая объединяет в себе лучшие мировые сорта. Исключение является камерунская арабика, которая относительно недавно представлена на Украинском рынке, этот сорт кофе растет на склонах вулкана на высоте более 2000 метров, что позволяет получить удивительно мягкий напиток, вкус которого эксперты находят уникальным и неповторимым.