В продаже существует три вида кофе:
• Зерновой
• Молотый
• Растворимый
Одни предпочитают не тратить время на помол и варку кофе, поэтому отдают предпочтение растворимому кофе. Другие являются истинными кофейными гурманами, поэтому приобретают кофемолки и пьют только кофе, приготовленный из натурального кофе в зернах.
В продаже существует молотый кофе, он ароматнее растворимого, но все-таки выдыхается довольно быстро. Кофе в зернах является самым лучшим вариантом, из него получаются самые ароматные и вкуснейшие кофейные напитки. Настоящие ценители кофе перемалывают кофейные зерна прямо перед приготовлением напитка.
Кофемолка позволяет с комфортом перемолоть кофейные зерна, получить кофе необходимого помола. Разновидностей кофемолок достаточно много, ниже мы о них напишем.
Ротационные кофемолки
Внутри корпуса прибора расположен двигатель. В верхней части конструкции расположен контейнер для помещения зерен, которые перемалываются при помощи специального ножа. Так как не предусмотрена отдельная емкость для молотого кофе, все зерна подвергаются помолу.
Ротационная кофемолка является идеальным решением для тех людей, которые занимаются приготовлением кофейных напитков в турке. В турке не имеет значение, какого помола будет кофе.
На что обратить внимание, покупая кофемолку ротационного типа?
Корпус ротационных кофемолок изготавливается, как из металла, так и пластика. Менее дорогим вариантом являются модели, за основу которых взят пластик, однако кофемолки из нержавеющей стали более надежные.
Объем контейнера
Объем контейнера в кофемолках ротационного типа варьируется от 30 до 120 грамм. Делать выбор надо исходя из того, какое количество людей в семье пьет кофе. Помол кофейных зерен производите прямо перед приготовлением кофейного напитка, в противном случае будет потерян аромат, что свойственно любому молотому кофе.
Для приготовления кофейного напитка на одну чашку необходимо до 8 грамм зерен. Таким образом, кофемолки с объемом контейнера 50 грамм вполне хватит для двух человек, если же семья большая и все в ней любят пить кофе, то стоит приобрести более объемную модель.
Степень помола
Приборов для приготовления кофе много, также кофейных напитков большое разнообразие, так что важно учитывать степень помола кофе перед приготовлением напитка. Степень помола зависит от мощности кофемолки и от времени ее работы. Рекомендуем остановить свой выбор на моделях мощностью 150-180 Вт. Более мощную кофемолку покупать не рекомендуем, так как в процессе работы она будет сильно нагреваться, в результате чего кофейные зерна могут обуглиться и кофе получится горьким.
Мощность
Чем мощнее вы купите кофемолку, тем быстрее она будет работать. Кофемолки с малой мощностью работает дольше. Для дома вполне будет достаточно кофемолки от 100 до 150 Вт.
Безопасность
В ротационных кофемолках нож находится прямо в контейнере для зерен, так что будьте осторожными, чтобы не порезаться. Современные модели блокируются на включение, то есть они не начнут работать до тех пор, пока крышка контейнера не будет закрыта.
Применяйте кофемолку по назначению, не надо мелить в ней орехи, так как прибор быстро выйдет из строя. К тому же другие продукты скажутся на аромате кофе.
Жерновые кофемолки
Конструкция жерновых кофемолок сложнее ротационных. В корпусе установлено два диска, выполненные из нержавеющей стали, они предназначены для разного помола кофе. Ступень помола кофе зависит от расположения жернова.
В отличии от ротационных кофемолок с одним контейнером для зерен, в конструкции жерновых кофемолок два отделения, одно предназначено для засыпания зерен, а другое для получения молотого кофе. Контейнер для зерен является герметичным, так что в нем вы смело можете их хранить, не переживая, что они потеряют свои качества.
Если вы часто используете для варки кофе кофеварки, то жерновые кофемолки являются лучшим выбором. Видов кофейных напитков много, для приготовления многих из них требуется кофе определенной степени помола.
Выбирая жерновую кофемолку, следует обратить внимание на следующие параметры:
Жернова
Жернова существуют двух видов: конические и цилиндрические. По словам специалистов, кофемолки с коническими жерновами являются более надежными и мощными в работе. Модели с цилиндрическими жерновами работают более быстро, в результате чего есть риск получения пережженных кофейных зерен.
Объем контейнера
Объем контейнера жерновых кофемолок более вместительный, чем у ротационных, в него можно загрузить до 300 грамм зерен. Преимуществом является то, что вы можете перемолоть ровно столько кофейных зерен, сколько вам необходимо для приготовления желанного кофейного напитка.
Степень помола
Степень помола регулируется самостоятельно. В большинстве современных моделей предусмотрено от 6 до 12 режимов. Помол получается однородным.
Мощность
Мощность жерновых кофемолок в среднем равняется 250-300 Вт, что вполне достаточно для нормальной работы.
Безопасность
Диски для помола кофе размещены внутри корпуса, прямого контакта с ними нет, таким образом, исключается случайный порез. Во время работы прибора не выдергивайте шнур из розетки, дабы резко прекратить работы, так вы можете испортить прибор, его дальнейшая работа будет некорректной.
Ручные кофемолки
Существуют восточные и европейские ручные кофемолки. Большинство моделей относятся к жерновому типу. Европейские модели ручных кофемолок обычно представляют собой небольшую коробочку с отсеком для кофейных зерен, молотого кофе и ручкой, расположенной на одной из сторон или сверху. Восточные модели ручных кофемолок имеют форму в виде цилиндра, ручка находится сверху. В конструкции также предусмотрена съемная часть, в которой можно держать молотый кофе.
Корпус европейских ручных кофемолок выполнен из дерева, восточные модели изготавливаются из металла, могут быть украшены оригинальной резьбой. Ручные кофемолки родом с востока считаются компактными устройствами. Если снять ручку, то ее можно вполне положить в корпус кофемолки.
Выбирая ручную мельницу, остановите свой выбор на той модели, с которой вам удобно работать. Для этого возьмите в руки устройство, покрутите ручку и если вас все устраивает, то смело совершайте покупку. Немаловажным моментом при выборе является материал, из которого выполнены жернова. Практика показывает, что лучше в работе кофемолки с жерновами из чугуна и керамики. Чугунные кофемолки самые долговечные, даже если вы их и уроните, ничего с ними не произойдет. Однако у чугунной кофемолки есть и минус. Все дело в том, что со временем металл в процессе работы устройства счесывается. Если вы являетесь истинным ценителем кофейных напитков, то можете почувствовать привкус металла. В данном случае керамические ручные мельницы лучше, но они требуют более бережного отношения, ведь все детали конструкции более хрупкие.
На современном рынке большое разнообразие ручных кофемолок. Многие кофейные гурманы выбирают модели, выполненные под старину, а вообще выбор зависит от индивидуального стиля и вкуса.