08
Дек 2017

Рынок кофе в Украине в 2017 году

Украина постепенно становится “кофейной” страной, где на смену традиционному чаю все чаще приходит кофе. Так, за 10 лет с 2007 по 2017 годы уровень потребления кофе вырос на 23,6% что позволило Украине стать одной из самых динамичных кофейных стран в мире. Особенно потребление кофе характерно для больших городов, где ритм жизни заставляет быть бодрым и […]

Читать далее
13
Ноя 2017

Размер кофейного зерна

Размер зерен имеет большое значение, потому что чем крупнее зерно, тем выше сорт кофе, потому что ягода, из которой оно изъято, было спелее. Таким образом, кофе из крупного зерна более качественный и ароматный. С помощью ячеек зерна сортируются таким образом: Сито №20 – это очень крупное зерно, которое относится к ячейке более 8 мм. Сито […]

Читать далее
09
Ноя 2017

Обновление упаковки для Гватемала Марагоджип

Дорогие друзья! Рады вам сообщить что мы обновили дизайн упаковки. А именно подобрали цветовую гамму под сорт. Теперь Арабика Гватемала Марагоджип будет в красной упаковке! Было: Стало: Мы и дальше будим работать над качеством нашей продукции. Чтобы повысить узнаваемость и популярность нашего бренда!

Читать далее
01
Ноя 2017

Из чего состоит вкус кофе?

Аромат Что касается кофейного аромата, то он тесно связан с кислотностью и вкусом напитка. Его называют «увертюрой к кофе», и это действительно так: мы еще не пробовали напиток на вкус, но благодаря аромату уже получаем представление о его качестве. Аромат кофе во многом зависит от того, насколько свеж напиток. Самый сильный аромат у только что […]

Читать далее
10
Июн 2017

Сорта кофе, их классификация и обозначения

В промышленных масштабах используются в основном два из них — это арабика и робуста (конголезский кофе). Они считаются самыми лучшими сортами кофе. В общей сложности на них приходиться 98% мирового производства 70% и 30% соответственно. В свою очередь, они делятся тоже на сорта в зависимости от: качества зерна страны происхождения коммерческого названия владения, где был […]

Читать далее
04
Май 2017

Кофе свежей обжарки «свежо обжаренный кофе»

Обжаривание зерен — это один из наиболее важных процессов на долгом пути к чашке кофе. Обжарка — это мастерство, которое отвечает за проявление в полной мере вкусовых и ароматических свойств кофе-зерен. При обжаривании зеленых зерен в первую очередь испаряется влага, и зерно увеличивается в размерах. Сахароза, содержащаяся в зернах, превращается в карамелин, который придает кофе […]

Читать далее
23
Янв 2015

Почему не стоит покупать молотый кофе?

Есть люди, которые добавляют в молотый кофе, например, цикорий или даже желуди, разбавляя его. Но ведь это не честно! Профессионалы знают массу способов разбавки кофе. Дело в том, что в молотом кофе вы с трудом сможете увидеть посторонние примеси. Понять сможете вы это только по странному вкусу, но доказательств по сути дела никаких предъявить не […]

Читать далее
09
Янв 2015

Какой кофе лучше: молотый или в зернах?

Настоящие гурманы говорят, что после помола кофе живет не более пятнадцати минут. дело в том, что молотый кофе вступает в реакцию с кислородом, в результате чего уничтожается его аромат и изысканный вкус. Никто не спорит, что через пятнадцать минут кофе будет вкусным, но пройдя еще несколько часов, от кофе свежего помола не останется и малейшей […]

Читать далее
25
Дек 2014

Новогодние скидки 15%

Дорогие друзья и гурманы. Спешите приобрести кофе по специальному предложению! Только до 1.01.2015 скидка 15% на весь ассортимент!

Читать далее
02
Дек 2014

В Украине дорожает кофе

Дорогие друзья и гурманы. Пару дней назад в Украине ощутимо подорожало кофе. В первую очередь это отразилось на эксклюзивных премиум сортах. Но дальше будет дорожать весь кофе всей ценовой категории! Это связано с курсом доллара и ситуацией в стране. В связи с чем некоторые компании просто не в силах поставлять свою продукцию на рынок, так […]

Читать далее