Арабика Эквадор (Галапагос)
Кофе в зернах: 1кг
Степень обжарки: Средняя
Состав: Арабика 100%
Эквадорские кофейные плантации — самые высокогорные в мире. Они расположены на высоте от 2000 до 2800 метров над уровнем моря. Обобщенно местные сорта кофе называются Эквадор. Зерна арабики классифицируются как Галапагос (Galapagos) и Гигант (Gigante). Галапагос — редкий и необычный сорт кофе очень высокого качества, выращиваемый без использования каких-либо химических средств. Кофе производится в ограниченном количестве на острове Сан-Кристобаль (Галапагосские острова). В целом, эквадорский кофе можно охарактеризовать как хорошо сбалансированный, с превосходным ароматом. Отличительная черта эквадорской арабики — мягкость. Обычно моносорту Эквадор Галапагос свойственны мягкий аромат и идеально сбалансированный вкус с характерной кофейной горчинкой, слегка кисловатым подтоном, нежными ореховыми мотивами, какао и карамель, приятная цветочная кислинка и интересным дымным отголоском, подаренным напитку вулканическими почвами.
Галапагосские острова находятся в Тихом океане, почти в 1000 км от эквадорского побережья. Архипелаг состоит из 13 основных островов и нескольких мелких островов и скал. Общая площадь архипелага составляет около 8000 кв. км. 97% территории принадлежит Галапагосскому национальному парку.
Галапагосские острова имеют вулканическую природу и появились в результате выброса лавы морским дном. Постоянные выбросы продолжают изменять рельеф архипелага даже сегодня – это один из регионов с наибольшей вулканической активностью.
Климат Галапагосских островов в основном обусловлен морскими течениями – холодным Перуанским и теплым Эль-Ниньо. Галапагосские острова богаты эндемическими видами и, конечно, представляют собой маленький рай на земле. Наиболее известные здесь животные – это доисторические существа: гигантские черепахи, морские и сухопутные игуаны и вьюрки Дарвина. Кроме того, здесь живут голубоногие олуши, фрегаты, альбатросы, пингвины, бакланы и морские львы.
Впервые кофе был ввезен в Эквадор в 1860 году. В 1903 году количество производимого кофе упало, но два года спустя оно снова начало расти, ставя Эквадор в один ряд с европейскими странами по экспорту этого продукта. Площади, занимаемые под выращивание кофе в Эквадоре составили 262 060 гектаров. Что не так уж и много по сравнению с мировыми производителями.
Кофе Эквадора галапагос — это одна из лучших во всем мире разновидностей арабики. Купить кофе Эквадора галапагос на мировом рынке очень сложно, что обусловлено редкостью этого сорта. Практически весь кофе из Эквадора относится к премиальной категории «спешалти», а отдельным элитным сортам присужден почетный сертификат Органического производства. Его выращивают натуральным способом, не применяя при этом гербицидов или химических удобрений.
Масштабное коммерческое производство этого продукта для внешнего рынка началось примерно с 1980 года. Свыше 100 тыс. местных семейств трудятся в этом сегменте. Плантации ширятся в основном за счет освоения новых земель под высадку робусты. А вот арабика растет узкой полосой на альпийской части гор Анд, и расширять эти угодья, к сожалению невозможно.