премиум кофе с лучших плантаций мира
✻
Только отборные зерна с лучших плантаций мира. Элитные сорта высокогорной арабики средней обжарки. С насыщенным вкусом и ароматом от фруктовой нотки и шоколада до ореха и старого бургундского вина. Наш ассортимент придется по вкусу настоящим гурманам и ценителям хорошего настоящего натурального кофе.
Arabica
special edition
Countries
производители
Это те страны, которые выращивают кофе в промышленных объемах с целью реализации на внутреннем рынке. Все эти страны находятся в пределах тропического пояса, крайне редко кофейные плантации покидают пределы южного и северного тропиков.Тропический пояс, на котором располагаются кофейные плантации, еще называют кофейным поясом.
Coffee
Сбор и хранение
Когда наступает сезон сбора кофейного урожая, обстановка становится напряженной и суетливой. Дело это трудоемкое, им занимается по сути дела все трудоспособное население. Опытный рабочий способен собрать до семидесяти килограммов кофейных плодов за один рабочий день.Сезон сбора кофе обычно занимает несколько месяцев, причем у каждой страны-производителя кофе он свой.
Roasting
Обжарка и помол
Для того чтобы приготовить какой-либо кофейный напиток, важно чтобы зеленые кофейные зерна прошли процесс обжарки. Вкус кофейного напитка формируется в результате сложных ароматических химических соединений в кофейном зерне в ходе процесса обжарки. От того, какой вкус и аромат хочет получить обжарщик, зависит выбор способа и режима обжарки.